Dzisiaj danie, które bardzo smakuje memu lubemu, więc często je przyrządzam na specjalne okazje. Jest pyszne i nie wymaga wielkich zdolności kulinarnych.
Składniki (porcja dla 4 osób):
- 400 g makaronu penne, kokardki lub muszelki
- 300 g grzybów (najlepsze są pieczarki lub kurki)
- 250 g łososia
- 2 trójkąty serka topionego śmietankowego lub ziołowego (50g)
- 200 ml śmietany słodkiej 10% (lub więcej)
- ¾ kieliszka białego wina (opcjonalnie)
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 2 ząbki czosnku
- garść posiekanego koperku
Sposób
przygotowania:
Łososia podsmaż w jednym kawałku na patelni, na łyżce masła, przełóż na deskę, aby trochę ostygł, a następnie pokrój go na kawałki ok. 1x1 cm.
Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu, a w tym czasie
pokrój grzyby w preferowaną wielkość (ok. 1,5cmx1,5cm) i podsmaż ok. 5 minut
na łyżce masła, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż
kolejne 30 sek., dodaj pokrojonego łososia i zalej winem, poczekaj aż się znacznie zredukuje, następnie zalej śmietanką. Następnie dodaj
serki i mieszaj do ich rozpuszczenia. Na końcu dodaj koperek i
dopraw do smaku, gotuj na małym ogniu dopóki sos trochę nie zgęstnieje.
Wymieszaj z makaronem i smacznego!
